東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
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かぶとねぎのザーサイスープ
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ラク
ささ身のスパイス揚げ
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わかめとトマトのぬた
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さつまいもとさつま揚げの煮もの
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ラク
さばと野菜のマリネ
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ビネグレットサラダ
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ラク
れんこんポークジンジャー
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ラク
焼きにんじんの混ぜご飯
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あさりとじゃがいものカレースープ
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れんこんステーキ
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ラク
豆腐チリソース
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コーンと豆のおかかサラダ
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かぶの葉のスープ
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春野菜のミルクシチュー
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ラク
鮭ときのこの炊き込みピラフ
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にら玉汁
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かぶの葉としらすの即席漬け
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ラク
つくねとかぶの煮もの
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豆腐とミートソースのグラタン
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きのこ入りキムチ豆腐
