にら玉汁

時短でラク
51kcal
1.0g
5min
にら玉汁
にら玉汁

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本田明子さんのレシピ

とろみをつけてから卵を入れるとふわふわに

材料(2人分)

  • …1個
  • にら…1/2わ
  • だし汁…2カップ
  • 酒…小さじ2
  • しょうゆ、みりん…各小さじ1
  • 塩…少々
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉、水…各小さじ2
卵…1個
にら…1/2わ
だし汁…2カップ
酒…小さじ2
しょうゆ、みりん…各小さじ1
塩…少々
水溶き片栗粉
 ・片栗粉、水…各小さじ2

作り方

  1. にらは2cm長さに切る。卵は溶きほぐす。
  2. 鍋にだし汁2カップを入れて中火にかけ、煮立ったら酒小さじ2、しょうゆ、みりん各小さじ1、塩少々、にらを加え、水溶き片栗粉とろみをつける
  3. 再度煮立ったら溶き卵を細く回し入れ、ふたをして火を止め、約30秒おいて余熱で火を通す。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

本田明子
本田明子
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」(学研プラス)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

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