ビネグレットサラダ
時短でラク
103kcal
0.7g
13min
材料（２人分）
新玉ねぎ…1/2個(約75g)
じゃがいも…小2個(約200g)
酢、オリーブ油…各小さじ2
塩、砂糖…各小さじ1/4
粗びき黒こしょう…少々
じゃがいも…小2個(約200g)
酢、オリーブ油…各小さじ2
塩、砂糖…各小さじ1/4
粗びき黒こしょう…少々
作り方
- ボウルに酢、オリーブ油各小さじ2、塩、砂糖各小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々を入れて混ぜる。新玉ねぎを粗みじん切りにして加え、混ぜる。
- じゃがいもは一口大に切る。鍋に入れ、水をひたるくらいまで(約1～1と1/2カップ)注ぐ。
- ふたをして強めの中火にかけ、竹串がスッと通るまで7～8分ゆでる。ふたを取って強火にし、鍋を揺すりながら水けをとばす。１に加え、あえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 本田明子
- 東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
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