足立由美子さんの
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Name: パプリカの豆腐ディップのせ
Yield: ４人分
Cuisine: 和食

足立由美子さん

足立由美子（あだちゆみこ）東京・江古田のベトナム屋台食堂「Maimai」｢ECODA HEM｣店主。屋台気分を満喫できる店構えでベトナム各地のおいしいものを再現、バインミーやおつまみにもなるベトナムおかずが人気。イベントや料理教室などを通じてベトナム料理のおいしさを日本に広めるべく活動中。著書に『ホーチミンのおいしい！がとまらないベトナム食べ歩きガイド』（アノニマ・スタジオ）ほか。

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旬の食材

キーウィにんじんじゃがいもゆずさつまいもかぼちゃちんげんさいりんご

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定番メニュー

クリームシチューロールキャベツ・ロール白菜お好み焼きおにぎり弁当フレンチトーストポテトサラダおでんサンドイッチ

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