足立由美子さん
足立由美子（あだちゆみこ） 東京・江古田のベトナム屋台食堂「Maimai」｢ECODA HEM｣店主。屋台気分を満喫できる店構えでベトナム各地のおいしいものを再現、バインミーやおつまみにもなるベトナムおかずが人気。イベントや料理教室などを通じてベトナム料理のおいしさを日本に広めるべく活動中。著書に『ホーチミンのおいしい！がとまらないベトナム食べ歩きガイド』（アノニマ・スタジオ）ほか。
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1位ベトナム風万能だれ
主な食材： レモン汁
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2位豚肉のっけご飯・コムディア
主な食材： 万能ねぎの小口切り / 大根
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3位ブン風しょうがあえめん
主な食材： きゅうり / サニーレタス
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4位キャベツのサラダ
主な食材： ライム(果汁) / 玉ねぎ
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5位ツナ入り揚げ餃子
主な食材： 餃子の皮 / 玉ねぎのみじん切り
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6位
ゴーヤーの肉詰めスープ
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7位
サルサ風サラダ
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8位
もやしの辛みアジアンサラダ
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9位
豚のしょうが焼きバインミー
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10位
豚のつけ焼きもやしマリネ添え
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11位
チキンと薄焼き卵の生春巻き
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12位
チコリのベーコンソースのせ
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13位
とりはるさめ
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14位
もやしのはるさめあえ
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15位
スペアリブの香り揚げ
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16位
パプリカの豆腐ディップのせ
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17位
いわしトマト煮のバインミー
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18位
もやしなます入りバインミー
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19位
トマトとにらのスープ
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20位
牛肉とクレソンのサラダ
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