とり肉と長いものコロコロ炒め
時短でラク
414kcal
2.4g
15min
材料(2人分)
- とりもも肉…1枚
- 下味(塩、こしょう、酒各少々)
- 長いも…200g
- ピーマン…2個
- 合わせ調味料(オイスターソース小さじ2、酒大さじ1、砂糖、しょうゆ各小さじ2、塩、こしょう各少々、中華スープの素[顆粒]少々、水大さじ3)
- サラダ油…小さじ2
- しょうがのみじん切り…1かけ分
- にんにくのみじん切り…1片分
- 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2+水大さじ1)
- ごま油…少々
とりもも肉…1枚
下味(塩、こしょう、酒各少々)
長いも…200g
ピーマン…2個
合わせ調味料(オイスターソース小さじ2、酒大さじ1、砂糖、しょうゆ各小さじ2、塩、こしょう各少々、中華スープの素[顆粒]少々、水大さじ3)
サラダ油…小さじ2
しょうがのみじん切り…1かけ分
にんにくのみじん切り…1片分
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2+水大さじ1)
ごま油…少々
下味(塩、こしょう、酒各少々)
長いも…200g
ピーマン…2個
合わせ調味料(オイスターソース小さじ2、酒大さじ1、砂糖、しょうゆ各小さじ2、塩、こしょう各少々、中華スープの素[顆粒]少々、水大さじ3)
サラダ油…小さじ2
しょうがのみじん切り…1かけ分
にんにくのみじん切り…1片分
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2+水大さじ1)
ごま油…少々
作り方
- とり肉は2cm角に切って下味をつける。長いもは皮をむいて1.5cm角に、ピーマンはへたと種を除いて1.5cm角に切る。材料を混ぜて合わせ調味料を用意する。
- 中華鍋またはフライパンに油を熱し、しょうがとにんにくを炒める。香りが立ったらとり肉を加えて炒め、長いも、ピーマンの順に加えてさらに炒める。
- 合わせ調味料を加えて全体にからめ、水溶き片栗粉でとろみをつける。最後にごま油を回し入れ、器に盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」(辰巳出版)などがある。
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