かきしゃぶ

121kcal
2.7g
かきしゃぶ
かきしゃぶ

保存版コクうま肉鍋VSじんわり海鮮鍋

植松良枝さんのレシピ

たっぷりおろしポン酢で

材料(2〜3人分)

かき(生食用)…250〜300g
チンゲン菜…2株
青ねぎ…1束
しめじ…大1パック
えのきたけ…大1袋
だし昆布(5×5cm)…1枚
たれ
 ・大根おろし…10cm分
 ・ポン酢じょうゆ、七味とうがらし…各適宜

作り方

  1. かきはふり洗いし、ざるにあけて水けをしっかりきる。チンゲン菜は葉と軸に分け、葉はざく切りに、軸は薄切りに、青ねぎは5cm長さに切る。しめじとえのきたけは食べやすくほぐす。
  2. 鍋に昆布と水6カップを入れて煮立て、弱火にして野菜ときのこ、かきの順に入れて煮る。たれを添えて。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

植松良枝
植松良枝
料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 白根正治

このレシピの参考動画

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