レシピ
ぶりと長ねぎのブラウングラタン

ぶりと長ねぎのブラウングラタン

Name: ぶりと長ねぎのブラウングラタン
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: ぶり…２切れ; 粉チーズ…大さじ１; 長ねぎ…１本; エリンギ…１パック; 固形スープの素…1/2個; ・サラダ油、小麦粉、塩、こしょう、バター、パン粉(あれば細かいタイプ）

冬野菜たっぷり！グラタン＆ドリア

濃厚なぶりがブラウンソースで引き立つ

１人分：

417kcal

1.6g

材料（２人分）

ぶり
　２切れ
粉チーズ
　大さじ１
長ねぎ
　１本
エリンギ
　１パック
固形スープの素
　1/2個
・サラダ油、小麦粉、塩、こしょう、バター、パン粉(あれば細かいタイプ）

ぶり

２切れ
粉チーズ

大さじ１
長ねぎ

１本
エリンギ

１パック
固形スープの素

1/2個
・サラダ油、小麦粉、塩、こしょう、バター、パン粉(あれば細かいタイプ）

作り方

1

鍋に油大さじ２、小麦粉大さじ３を入れて火にかけ、泡立て器で混ぜながら炒める。茶色くなったら湯１カップ、スープの素、塩小さじ1/3、こしょう少々を加え、煮立ててとろみをつけ、火を止める。
2

ぶりは一口大の棒状に切ってざるに並べ、熱湯を回しかける。ねぎは斜め１cm幅に、エリンギは縦半分に切ってから斜め１cm幅に切り、耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで約３分加熱する。１にぶりと一緒に加えて混ぜる。

ぶりの両面に熱湯を回しかけて臭みを取るとともに、くずれにくくする。
3

バター少々をぬった耐熱皿に入れ、チーズ、パン粉小さじ1/2をふり、オーブントースターで約５分、焼き色がつくまで焼く。