れんこん即席ピクルス

Name: れんこん即席ピクルス
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: れんこん…1/2節(約100g); しめじ…1/3パック(約30g); ピクルス液; ・酢…大さじ１ 1/2; ・砂糖…小さじ２; ・塩…少々; ・水…大さじ２

れんこんは厚めに切って歯ごたえよく

みないきぬこさんのレシピ

5分

１人分：

50kcal

0.5g

材料（２人分）

れんこん
　1/2節(約100g)
しめじ
　1/3パック(約30g)
ピクルス液
　・酢
　　大さじ１　1/2
　・砂糖
　　小さじ２
　・塩
　　少々
　・水
　　大さじ２

れんこん

1/2節(約100g)
しめじ

1/3パック(約30g)
ピクルス液
　・酢

大さじ１　1/2
　・砂糖

小さじ２
　・塩

少々
　・水

大さじ２

作り方

1

れんこんは５mm厚さのいちょう切りにし、さっと洗う。しめじは小房に分ける。
2

耐熱ボウルにピクルス液の材料を入れて混ぜ合わせ、１を加えて混ぜ、落としラップをして、電子レンジで約２分30秒加熱する。冷蔵庫で冷やして食べてもおいしい。

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みないきぬこさん

料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。