ミックスピクルス
155kcal
5.9g
材料（作りやすい分量・約660g）
かぶ…２個
きゅうり…１本
みょうが…３個
赤とうがらし…1/2本
甘酢
・酢、水…各3/4カップ
・砂糖…大さじ２
・塩…小さじ１
きゅうり…１本
みょうが…３個
赤とうがらし…1/2本
甘酢
・酢、水…各3/4カップ
・砂糖…大さじ２
・塩…小さじ１
作り方
- かぶは八つ割り、きゅうりは１cm厚さの輪切り、みょうがは縦半分に切る。
- 小鍋に甘酢の材料を入れて中火にかける。ひと煮立ちしたら火を止める。
- 耐熱性の保存容器に１、とうがらしを入れて、２を熱いうちに注ぐ。完全にさめたら冷蔵室に入れ、一晩おく。
※冷蔵室で約２週間保存可能。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- かぶ
- 淡泊でやさしい味わいのかぶ。冬の代表的な根菜とされますが、旬は、春と秋冬の２回。春に収穫…
- きゅうり
- サラダ・漬けもの、酢のものと、みずみずしい食感で涼を楽しむきゅうりは、もっともなじみの深…
- みょうが
- 日本特産の香味野菜で、花穂（花のつぼみ。“みょうがの子”ともいう）や、若い茎（みょうがた…
- とうがらし
- 熱帯アメリカ原産のナス科の野菜で、果実を野菜として食べたり、香辛料として使います。紀元前…
関連するレシピまとめ
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！