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じゃがいものスプレッド

じゃがいものスプレッド

のっけトースト

カリフラワーをプラスして軽い食感に

瀬戸口しおり さんのレシピ

１人分：

234kcal

3.1g

材料（食パン３〜４枚分・約320g分）

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮つきのままきれいに洗う。カリフラワーは小房に分ける。耐熱皿にじゃがいも、カリフラワーをのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約４分加熱する。

  2. 2

    取り出して、カリフラワーを耐熱ボウルに入れる。じゃがいもののった耐熱皿に再びふんわりとラップをかけ、電子レンジでさらに約３分加熱する。

  3. 3

    取り出して、じゃがいもの皮をむき、２のボウルに塩とともに加える。熱いうちにすりこ木でなめらかになるまで潰し、牛乳を加えて混ぜ合わせる。粗熱がとれたら保存容器に入れ、完全にさます。

    ●冷蔵庫で３〜４日保存可能。

  4. 4

    ＜こうして食べても＞
    ●じゃがいものスプレッドのっけトースト：食パンに、じゃがいものスプレッド1/4量をぬり、オーブントースターで約３分焼き、サーモン２枚をふる。

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瀬戸口しおり さん

料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」（アノニマ・スタジオ）などがある。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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