酸辣湯(サンラータン)ヌードル

材料（２人分）

はるさめ
　30g
豚薄切り肉
　40g
卵
　１個
しいたけ
　２枚
絹さや
　12枚
ミニトマト
　６個
とりガラスープの素
　小さじ１
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ２、水大さじ１)
・酒、塩、こしょう、酢、ごま油

• はるさめ

  30g

• 豚薄切り肉

  40g

• 卵

  １個

• しいたけ

  ２枚

• 絹さや

  12枚

• ミニトマト

  ６個

• とりガラスープの素

  小さじ１

• 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ２、水大さじ１)

• ・酒、塩、こしょう、酢、ごま油

1. 1

   豚肉としいたけはともに５mm幅に切る。

2. 2

   鍋に水３カップ、スープの素、酒大さじ１を入れて煮立たせ、豚肉、しいたけを加える。沸騰したら、はるさめを加える。
   
   スープのように煮汁が多い料理は、煮ている間にやわらかくなるので、もどさずにそのまま加えてOK。

   
3. 3

   ひと煮立ちしたら、絹さや、ミニトマトを加え、塩少々、こしょう小さじ1/2、酢大さじ２で調味し、水溶き片栗粉でとろみをつける。卵を溶きほぐして、流し入れ、ごま油少々を回し入れる。

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