酸辣湯風スープ

酸辣湯風スープ

玉ねぎのうまみで深みのある味わいに

カロリー
44kcal
塩分
1.9g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > その他 スープ料理
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
植松良枝
撮影:
澤木央子

材料(作りやすい分量・2~3人分)

新玉ねぎ…1/2個

とりささ身…1本

乾燥わかめ…小さじ2

スープ

 ・水…2 1/2カップ

 ・とりガラスープの素…小さじ1

 ・酢…大さじ2

 ・しょうゆ…小さじ1

 ・ラー油…小さじ2/3

 ・砂糖…小さじ1/3

 ・塩…小さじ1/2

作り方

1.

玉ねぎは1cm角に切る。ささ身は筋を除き、小さめの一口大に切る。わかめは水につけてもどし、水をきる。

スープの実として、食感を残しつつ、さっと煮るだけで、玉ねぎのうまみや甘みがスープにもしっかり出る。

2.

鍋にスープの水を入れて火にかけ、沸騰したらささ身と玉ねぎを入れて煮る。ささ身に火が通ったら、スープの残りの材料を加えて調味し、わかめを加える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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