チゲ風大麦雑炊

材料（２人分）

• 大麦ご飯(作りやすい分量・５〜６人分)
• 　・米…２合
• 　・もち麦…１合
• 　・水…１カップ
• 麦とろご飯
• 　・豚バラ薄切り肉…100ｇ
• 　・絹ごし豆腐…1/2丁(約150g)
• 　・にら…５〜６本
• 　・にんにくのみじん切り…１片分
• 　・しょうがのみじん切り…１かけ分
• 　・白菜キムチ…100ｇ
• 　・とりガラスープの素…小さじ１
• 　・ごま油、しょうゆ、砂糖、塩

下ごしらえ

1. 米は洗ってざるに上げ、約10分おく。
2. 炊飯器に米を入れ、普通の水加減にし、もち麦、水を加え、普通に炊く。
3. 炊き上がったらさっと混ぜる。
   
   ※もち麦は商品によって水加減や浸水時間が異なるので、袋の表示を参考にして下さい。

作り方

1. にら、豚肉は１cm長さに切る。キムチは長ければ食べやすく切る。
2. 鍋にごま油大さじ１を熱し、にんにく、しょうが、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、キムチを汁ごと加えて炒める。全体がなじんだら水２カップを加える。
3. 沸騰したら、スープの素、しょうゆ小さじ２、砂糖小さじ1/2、塩少々を加え、２〜３分煮る。にら、豆腐を加え、豆腐を粗くくずしながら混ぜ、ふつふつとしたら火を止める。
4. 器に大麦ご飯を盛り、３をかける。