豚肉と明太子の炊き込みご飯
559kcal
2.2g
材料(2〜3人分)
豚バラ薄切り肉…100g
からし明太子…小1腹(約90g)
エリンギ、しめじ…各1/2パック
万能ねぎの小口切り…10本分
刻みのり…適宜
米…2合
白いりごま…大さじ2
・酒、塩
からし明太子…小1腹(約90g)
エリンギ、しめじ…各1/2パック
万能ねぎの小口切り…10本分
刻みのり…適宜
米…2合
白いりごま…大さじ2
・酒、塩
下ごしらえ
- 米は洗ってざるにあけ、水をきる。
- エリンギは一口大に切り、しめじは小房に分ける。
- 豚肉は3cm幅に切り、明太子はぶつ切りにする。
作り方
- 厚手の鍋に米、水370ml、酒大さじ2、塩小さじ1/4を入れて混ぜ、エリンギ、しめじをのせ、豚肉を1枚ずつ広げてのせ、明太子ものせる。ふたをして強火にかけ、沸いたら弱火にして12分、火を止めて10分蒸らす。
- 万能ねぎ、ごま、のりを散らし、よく混ぜて食べる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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