オムナポリタン

材料（２人分）

スパゲッティ
　160g
ウインナソーセージ
　６本
卵
　３個
玉ねぎ
　1/2個
ピーマン
　２個
・砂糖、塩、サラダ油、トマトケチャップ、しょうゆ、こしょう、バター

• スパゲッティ

  160g

• ウインナソーセージ

  ６本

• 卵

  ３個

• 玉ねぎ

  1/2個

• ピーマン

  ２個

• ・砂糖、塩、サラダ油、トマトケチャップ、しょうゆ、こしょう、バター

1. 1

   ソーセージは７〜８mm厚さの斜め切りにする。玉ねぎは１cm幅のくし形に切る。ピーマンは５mm幅の輪切りにする。ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖小さじ２、塩少々を加えて混ぜる。スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示より１分短くゆではじめる。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱して玉ねぎを炒める。しんなりしたらソーセージ、ピーマンを加えてさっと炒める。

3. 3

   ゆで上がったスパゲッティの湯をきって２に加え、ケチャップ大さじ３、しょうゆ大さじ1/2も加えて手早く混ぜる。塩、こしょう各少々で調味し、器に盛る。

4. 4

   ３のフライパンを洗って水けをふき、バター大さじ１を入れて火にかける。バターが溶けたら１の卵液を加え、菜箸で大きくゆっくりとかき回す。半熟に固まったらすぐに火を止め、３のスパゲッティにのせる。

   

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