豆腐のソースカツ丼
時短、塩分控えめ、
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カロリー
塩分材料（２人分）
もめん豆腐…１丁
豚バラ薄切り肉…４～６枚(約80～100g)
キャベツのせん切り…２枚分
温かいご飯…茶碗大盛り２杯分
・小麦粉、塩、こしょう、生パン粉(またはパン粉)、揚げ油、とんかつソース、練りがらし
作り方
1.
豆腐はペーパータオルに包んで皿などでおもしをし、約20分水きりをする。厚みを半分に切り、豚肉を２～３枚ずつ巻く。
2.
バットに小麦粉大さじ５、水大さじ４、塩、こしょう各少々を入れてよく混ぜ、１をくぐらせてパン粉をつける。
小麦粉と水、塩、こしょうを混ぜ合わせたものを、豚肉を巻きつけた豆腐全体につける。下味をかねて簡単にころもがつけられる。
3.
低温(約160℃)の揚げ油で２をじっくり全体にこんがりとした揚げ色がつくまで揚げる。
4.
どんぶりにご飯を盛り、キャベツをのせて、３を半分に切ってのせ、ソース適宜をかけてからし適宜を添える。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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