材料（２人分）
冷凍からし明太子
１切れ
冷凍塩もみキャベツ
1/8個
冷凍ほうれん草
1/3わ
・マヨネーズ、しょうゆ
１切れ
冷凍塩もみキャベツ
1/8個
冷凍ほうれん草
1/3わ
・マヨネーズ、しょうゆ
下ごしらえ
-
1
●冷凍からし明太子…ぶつ切りにして生のまま冷凍したもの。
●キャベツ、ほうれん草…キャベツは細切りにして塩もみし、ほうれん草はかために塩ゆでして切ってから冷凍したもの。
作り方
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1
キャベツとほうれん草は自然解凍し、水けをしっかり絞る。
-
2
凍った明太子の薄皮をむいて、マヨネーズ大さじ１ 1/2、しょうゆ小さじ1/2と混ぜ、１の水けを再び絞って加え、あえる。
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小林まさみ さん
料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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▶オフィシャルホームページ：ひといき。
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▶Instagram：kobayashimasami.masaru
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