さつま揚げ風
298kcal
1.8g
材料(2人分)
- 冷凍豚そぼろ(作りやすい分量)
- ・豚ひき肉…200g
- ・サラダ油…小さじ2
- ・しょうがのみじん切り…大さじ1
- ・砂糖…大さじ1 1/2
- ・みそ…大さじ1/2
- ・酒、しょうゆ…各大さじ2
- さつま揚げ風
- ・たね
- ・冷凍豚そぼろ…大さじ3(でき上がり分より使う)
- ・卵…1個
- ・はんぺん…小2枚
- ・冷凍枝豆…約30粒
- ・片栗粉…大さじ2
- ・揚げ油
冷凍豚そぼろ(作りやすい分量)
・豚ひき肉…200g
・サラダ油…小さじ2
・しょうがのみじん切り…大さじ1
・砂糖…大さじ1 1/2
・みそ…大さじ1/2
・酒、しょうゆ…各大さじ2
さつま揚げ風
・たね
・冷凍豚そぼろ…大さじ3(でき上がり分より使う)
・卵…1個
・はんぺん…小2枚
・冷凍枝豆…約30粒
・片栗粉…大さじ2
・揚げ油
・豚ひき肉…200g
・サラダ油…小さじ2
・しょうがのみじん切り…大さじ1
・砂糖…大さじ1 1/2
・みそ…大さじ1/2
・酒、しょうゆ…各大さじ2
さつま揚げ風
・たね
・冷凍豚そぼろ…大さじ3(でき上がり分より使う)
・卵…1個
・はんぺん…小2枚
・冷凍枝豆…約30粒
・片栗粉…大さじ2
・揚げ油
下ごしらえ
- ●冷凍豚そぼろ…豚ひき肉は、サラダ油でポロポロに炒め、しょうがのみじん切り、砂糖、みそ、酒、しょうゆを加えて炒める。粗熱をとり、保存用袋に入れて冷凍したもの。
●枝豆…さやごと塩もみして固ゆでにし、塩をまぶして冷凍したもの。
作り方
- ポリ袋にたねのはんぺん、凍ったままの豚そぼろ、枝豆を入れて、はんぺんをつぶすように、袋ごともんでよく混ぜる。残りの材料も入れて、さらによくもみ混ぜる。
- フライパンに1cm深さの揚げ油を熱し、1を4等分して平たい楕円形にまとめて入れ、きつね色に揚げ焼きにする。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
食材の扱い方・ポイント
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- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
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