なんちゃってえびフライ

Name: なんちゃってえびフライ
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: えび…大６尾; レタス…２〜３枚; きゅうりの薄切り…1/2本分; にんじんのせん切り…少々; 揚げせんべい…２枚(約20ｇ); ・小麦粉、塩、こしょう

大好き！揚げもの

変わりごろもをつけて揚げたような仕上がりに

脇雅世さんのレシピ

１人分：

167kcal

1.0g

材料（２人分）

えび
　大６尾
レタス
　２〜３枚
きゅうりの薄切り
　1/2本分
にんじんのせん切り
　少々
揚げせんべい
　２枚(約20ｇ)
・小麦粉、塩、こしょう

1

えびは尾と尾から１節を残して殻をむき、背わたを除き、尾の先を切り落として水けをしごき出す。腹側に切り目を数カ所入れてまっすぐに。揚げせんべいはめん棒で細かく砕く。
2

ボウルに小麦粉、水各大さじ２、塩、こしょう各少々を入れ、よく溶き混ぜる。えびにつけ、揚げせんべいをまぶしつける。
3

電子レンジの耐熱皿にペーパータオルを３枚重ねてのせ、えびを放射状に並べる。電子レンジで約１分30秒加熱し、返して位置を変え、さらに30秒〜１分加熱する。

間隔をあけて放射状に並べて加熱むらを少なくする。位置を変えて再加熱することで、さらに加熱むらをなくす。
4

器に盛り、レタスをちぎってきゅうり、にんじんを混ぜて添える。好みでレモンを搾っても。