昆布とツナのチャンプルー

材料（２人分）

ツナ缶
　小１缶(約80g)
じゃがいも
　1/2個
しょうがのせん切り
　1/2かけ分
刻み昆布
　20g
・サラダ油、しょうゆ、砂糖

• ツナ缶

  小１缶(約80g)

• じゃがいも

  1/2個

• しょうがのせん切り

  1/2かけ分

• 刻み昆布

  20g

• ・サラダ油、しょうゆ、砂糖

1. 1

   昆布は洗って水に５分ほどひたしてもどし、ざるにあける。じゃがいもはせん切りにしてさっと洗う。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱し、しょうがを炒める。香りが立ったら昆布を加え、じっくり炒める。
   
   昆布は油で炒めて水分をとばすとともに、臭みがとれて海藻のおいしさも引き出せる。

   
3. 3

   水分がとんだら軽く缶汁をきったツナ、じゃがいもを加えてさっと炒め、しょうゆ、砂糖各大さじ１を加える。強火にして炒め、汁けをとばす。好みでご飯と盛り合わせても。

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