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昆布とツナのチャンプルー

昆布とツナのチャンプルー

１人分：

222kcal

1.9g

なんでもチャンプルー

炒めて昆布のうまみがぐっと引き立つ

藤井恵さん

藤井恵 さんのレシピ

材料（２人分）

  • ツナ缶

    小１缶(約80g)

  • じゃがいも

    1/2個

  • しょうがのせん切り

    1/2かけ分

  • 刻み昆布

    20g

  • ・サラダ油、しょうゆ、砂糖

作り方

  1. 1

    昆布は洗って水に５分ほどひたしてもどし、ざるにあける。じゃがいもはせん切りにしてさっと洗う。

  2. 2

    フライパンに油大さじ１を熱し、しょうがを炒める。香りが立ったら昆布を加え、じっくり炒める。

    昆布は油で炒めて水分をとばすとともに、臭みがとれて海藻のおいしさも引き出せる。

    None
  3. 3

    水分がとんだら軽く缶汁をきったツナ、じゃがいもを加えてさっと炒め、しょうゆ、砂糖各大さじ１を加える。強火にして炒め、汁けをとばす。好みでご飯と盛り合わせても。

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藤井恵さん

藤井恵 さん

料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 竹内章雄

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