ベーコンのケチャップチャンプルー

材料（２人分）

• ベーコン…３枚
• かぼちゃ…1/6個
• 玉ねぎ…1/4個
• グリーンアスパラガス…２本
• ・サラダ油、トマトケチャップ、しょうゆ、こしょう

作り方

1. かぼちゃ、玉ねぎは５〜６mm厚さのくし形切りにする。アスパラガスは縦半分に切って長さを３〜４等分に切る。ベーコンは１cm幅に切る。
2. フライパンに油大さじ１を熱し、かぼちゃを炒める。焼き色がついてやわらかくなったら取り出す。
3. 続けてフライパンにベーコンを入れて炒め、いい香りがしてきたら玉ねぎ、アスパラガスを加えて強火で炒める。
4. ３の野菜がしんなりしたらかぼちゃを戻し入れ、ケチャップ大さじ２、しょうゆ大さじ1/2を加えてさっと炒め合わせる。器に盛り、こしょう少々をふる。