サムギョプサル風焼き肉【by コウケンテツさん】

材料（２人分）

• ハーブ塩豚
• 　・豚バラかたまり肉…１本(約500g)
• 　・塩…大さじ１
• 　・ローズマリーなど好みのハーブ…２〜３枝
• サムギョプサル風焼き肉
• 　・ハーブ塩豚(でき上がり分より使う)…200g
• 　・きゅうり、ゴーヤー…各1/2本
• 　・サニーレタス…適宜
• 　・塩、ラー油

下ごしらえ

1. ハーブ塩豚を作る。豚肉は、フォークでところどころ刺し、塩を全体にすり込む。

   

2. 塩がまんべんなくなじんだら、ローズマリーなど好みのハーブとともにファスナーつき保存袋に入れ、空気を抜いて口を閉め、冷蔵庫で一晩おく。

   

作り方

1. きゅうりは５cm長さの細切りに、ゴーヤーは薄い半月切りにし、ボウルに合わせて塩小さじ1/3をふり、約５分おいて水けをふき、ラー油適宜をからめる。
2. 塩豚は水洗いして５mm幅の薄切りにする。フライパンに油なしで塩豚を並べ、両面こんがり焼く。皿にサニーレタス、１と盛り合わせる。