ごちそうサムギョプサル【by コウケンテツさん】

材料（作りやすい分量・３〜４人分）

• 豚バラかたまり肉…500g
• 長ねぎ…10cm
• マッシュルーム…１パック
• 万願寺とうがらし(または韓国とうがらし)、白菜キムチ、サニーレタス、青じそ…各適宜
• にんにくの薄切り…２片分
• 白ワイン…1/2カップ
• サムジャン
• 　・みそ、コチュジャン…各大さじ１　レモン汁、ごま油、砂糖…各小さじ１
• ごま油だれ…ごま油+塩各適宜
• ・塩、粗びき黒こしょう、ごま油

作り方

1. 豚肉は縦５mm幅に切り、塩、こしょう各少々をふる。バットに並べてワインをかけ、途中上下を返して20〜30分おく。ねぎは芯(しん)を除いてせん切りにし、水に放して水けを絞り、しらがねぎにする。マッシュルームは軸を除く。
2. フライパンにごま油適宜を熱して、１の肉、キムチ、万願寺とうがらし、マッシュルームを並べてこんがり焼く。
3. レタスにしそ、肉、にんにく、キムチ、しらがねぎ、サムジャンまたはごま油だれをのせ、巻いて食べる。好みでご飯ものせても。野菜焼きも、好みのたれをつけて食べる。