韓国風スタミナ冷やしめん

韓国風スタミナ冷やしめん

こうちゃんのごちそうめん

つゆに酢をきかせてさっぱり!

1人分:

467kcal

3.7g

材料(2人分)

  • そうめん

    3束(約150g)

  • 温泉卵

    2個

  • オクラ

    5本

  • トマト

    1/2個

  • 白菜キムチ

    100g

  • レタス、水菜

    各適宜

  • 白いりごま

    適宜

  • めんつゆ(3倍濃縮)

    1/4カップ

  • ・酢、塩、こしょう、ごま油

作り方

  1. 1

    めんつゆ、酢1/4カップ、冷水1カップを混ぜ、冷蔵庫でよく冷やす。

  2. 2

    オクラは塩少々をふって板ずりし、さっとゆでる。へたを落として5mm幅の小口切りにする。トマトは1cm角に切る。キムチは粗く刻む。すべてボウルに入れ、塩、こしょう各少々、ごま油大さじ1を加えて調味する。レタス、水菜は食べやすい大きさに切る。

    キムチ、トマト、オクラを混ぜたところに、ごま油を加えると、コクが出て、キムチの辛みもマイルドになる。

    None
  3. 3

    そうめんはたっぷりの熱湯で袋の表示どおりにゆで、冷水でよくもみ洗いして水をきる。器にそうめんを盛り、2を盛りつける。まん中をくぼませて温泉卵をのせ、ごまをふって1を注ぐ。

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相田幸二さん

相田幸二 さんのレシピ

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