ざる豆腐

材料（２〜３人分）

豆乳
　２　1/2カップ
にがり
　大さじ1/2
●直径12cmのざる、30×60cmのガーゼを用意してください。

• 豆乳

  ２　1/2カップ

• にがり

  大さじ1/2

• ●直径12cmのざる、30×60cmのガーゼを用意してください。

1. 1

   耐熱ボウルに冷蔵庫から出したての豆乳を入れ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約４分30秒加熱する。

   
2. 2

   豆乳が熱くなったらにがりを加えて混ぜ合わせ、再びラップをかけて電子レンジで約１分30秒加熱する。

   
3. 3

   そのまま20〜30分おいてさます。好みで、さめてから冷蔵庫で１時間冷やしても。

   

   ラップをかけたまましばらくおくと、豆乳が固まってくる

4. 4

   ガーゼを水でぬらしてかたく絞り、２つに折ってざるに敷く。３を流し入れる。

   
5. 5

   ガーゼの端を合わせて茶きん絞りのように絞り、そのまま２〜３分おいて水をきる。

   

   端を合わせて軽く絞って。水がきれやすくなり、形が整う

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