じゃがいものピカタ

じゃがいもは８等分の輪切りにする。ハムは十字に４等分に切る。

フライパンにじゃがいもとかぶるくらいの水、塩小さじ1/3を加えて火にかけ、やわらかくなるまで約５分ゆでる。湯をきってペーパータオルで水けをふき、小麦粉適宜をまぶす。

ボウルに卵、スープの素、塩、こしょう各適宜を入れて溶きほぐす。

フライパンにオリーブ油大さじ１を入れて弱火にかけ、２を３にくぐらせて並べ入れる。焼き色がついたら返し、残りの卵液を上からかける。菜箸で卵を切り分けながら返し、両面に焼き色がついたら取り出す。

４のじゃがいも２枚でハム１枚をはさみ、ようじで刺す。同様にあと３つ作り、器に盛って、ケチャップ適宜を添える。