牛ごぼうとじ

材料（２人分）

卵
　３個
牛薄切り肉
　120g
ごぼう
　1/2本
絹さや
　６枚
たれ
　・めんつゆ(ストレート)
　　3/4カップ
　・砂糖
　　大さじ１弱
・塩

• 卵

  ３個

• 牛薄切り肉

  120g

• ごぼう

  1/2本

• 絹さや

  ６枚

• たれ

• 　・めんつゆ(ストレート)

  3/4カップ

• 　・砂糖

  大さじ１弱

• ・塩

1. 1

   ごぼうは斜め薄切りにし、水に少々さらして水けをきる。絹さやはさっと塩ゆでして、斜め半分に切る。卵は軽く溶きほぐす。

   
2. 2

   フライパンにたれとごぼうを入れて火にかけ、ふたをして、ごぼうがやわらかくなるまで煮る。牛肉を加えて煮て、卵を回し入れる。

   
3. 3

   全体を軽く混ぜ、フライパンの縁から卵が固まってきたら、絹さやを散らしてふたをし、約30秒加熱して火を止める。そのまま約１分30秒おいて蒸らし、器にすべらせるように移す。

   

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！