水菜と肉そぼろのサラダ

水菜と肉そぼろのサラダ

しっかり味なので、調味いらず

カロリー
39kcal
塩分
0.5g
カテゴリ:
乾物・海藻・こんにゃく > ひじき > ひじき その他
サラダ > 肉を使ったサラダ > 肉を使ったサラダ その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

ひじきたっぷり肉そぼろ(作りやすい分量・5~6人分)

 ・とりひき肉…300g

 ・しょうがの薄切り…3枚

 ・ひじき(生)…300g

 ・酒、しょうゆ、みりん、砂糖

水菜と肉そぼろのサラダ

 ・ひじきたっぷり肉そぼろ…大さじ3(でき上がり分より使う)

 ・水菜…1/2わ(6株)

下ごしらえ

1.

ひじきたっぷり肉そぼろを作る。鍋に水3カップ、ひき肉、しょうがを入れて火にかけ、沸騰したらアクを除き、酒大さじ2を加え、弱火で煮る。再びアクを除く。

2.

ひじきを入れ、しょうゆ、みりん各大さじ3~4、砂糖大さじ1を加え、汁けがほとんどなくなるまで煮る。粗熱がとれたら保存容器に移し、冷蔵庫で1週間ほど保存可能。

作り方

1.

水菜は4cm長さに切る。

2.

水菜に肉そぼろを加えて混ぜ、器に盛る。好みで酢少々をかけても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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