材料（２人分）
金目鯛(切り身)
２切れ
キャベツ
４枚
ピーマン
２個
だし昆布(10cm)
２枚
しょうがの薄切り
３枚
・酒、砂糖、しょうゆ、みりん
２切れ
キャベツ
４枚
ピーマン
２個
だし昆布(10cm)
２枚
しょうがの薄切り
３枚
・酒、砂糖、しょうゆ、みりん
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金目鯛(切り身)
２切れ
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キャベツ
４枚
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ピーマン
２個
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だし昆布(10cm)
２枚
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しょうがの薄切り
３枚
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・酒、砂糖、しょうゆ、みりん
作り方
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1
キャベツはざく切りに。ピーマンはへたと種を除いて縦八つ割りにする。昆布は水につけておく。
-
2
フライパンに昆布を敷いて酒大さじ４、しょうゆ、みりん各大さじ１、砂糖大さじ1/2、水40cc、しょうがを入れて火にかける。煮立ったら金目鯛を加え、ピーマンも加え、キャベツを上からかぶせるようにのせる。
-
3
ふたをして弱火で煮汁をかけながら金目鯛を煮つけ、キャベツとピーマンに煮汁がしみこむまで煮て、器に盛る。
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近輝美 さん
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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