レシピ
土鍋アクアパッツァ

土鍋アクアパッツァ

Name: 土鍋アクアパッツァ
Yield: 作りやすい分量・３人分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: 生鮭…３切れ; あさり(砂抜き)…200g; にんにくのみじん切り…１片分; ミニトマト…15個; パセリのみじん切り…大さじ１; ・塩、こしょう、オリーブ油

１人分：

268kcal

1.5g

土鍋クッキング

鮭もあさりもふっくら！

野口真紀さんのレシピ

材料（作りやすい分量・３人分）

生鮭
　３切れ
あさり(砂抜き)
　200g
にんにくのみじん切り
　１片分
ミニトマト
　15個
パセリのみじん切り
　大さじ１
・塩、こしょう、オリーブ油

生鮭

３切れ
あさり(砂抜き)

200g
にんにくのみじん切り

１片分
ミニトマト

15個
パセリのみじん切り

大さじ１
・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1

鮭は半分に切り、塩、こしょうをしっかりふる。
2

土鍋にオリーブ油大さじ３、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら鮭を加えて両面をさっと焼く。
3

あさり、ミニトマト、水70mlを加えてふたをし、７〜８分、途中１〜２回汁をかけて蒸し煮にする。火を止めて約５分、余熱で味をなじませる。オリーブ油大さじ1/2を回しかけ、パセリをふる。
＜土鍋調理で注意したいこと＞
●基本的にガスコンロで使用してください。
●割れるおそれがあるので、からだきをしたり、強火にかけないでください。
●急激な温度変化で、ひびが入ったり割れたりしてしまうことも。鍋底がぬれたまま火にかけたり、熱いまま洗うのはやめてください。
●加熱中は全体が熱くなるため、素手でつかまずに鍋つかみを使ってください。
●土鍋によっては炒めもの不可のものがあるので、取扱説明書の指示に従ってください。