土鍋アクアパッツァ
268kcal
1.5g
材料(作りやすい分量・3人分)
- 生鮭…3切れ
- あさり(砂抜き)…200g
- にんにくのみじん切り…1片分
- ミニトマト…15個
- パセリのみじん切り…大さじ1
- ・塩、こしょう、オリーブ油
生鮭…3切れ
あさり(砂抜き)…200g
にんにくのみじん切り…1片分
ミニトマト…15個
パセリのみじん切り…大さじ1
・塩、こしょう、オリーブ油
あさり(砂抜き)…200g
にんにくのみじん切り…1片分
ミニトマト…15個
パセリのみじん切り…大さじ1
・塩、こしょう、オリーブ油
作り方
- 鮭は半分に切り、塩、こしょうをしっかりふる。
- 土鍋にオリーブ油大さじ3、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら鮭を加えて両面をさっと焼く。
- あさり、ミニトマト、水70mlを加えてふたをし、7〜8分、途中1〜2回汁をかけて蒸し煮にする。火を止めて約5分、余熱で味をなじませる。オリーブ油大さじ1/2を回しかけ、パセリをふる。
<土鍋調理で注意したいこと>
●基本的にガスコンロで使用してください。
●割れるおそれがあるので、からだきをしたり、強火にかけないでください。
●急激な温度変化で、ひびが入ったり割れたりしてしまうことも。鍋底がぬれたまま火にかけたり、熱いまま洗うのはやめてください。
●加熱中は全体が熱くなるため、素手でつかまずに鍋つかみを使ってください。
●土鍋によっては炒めもの不可のものがあるので、取扱説明書の指示に従ってください。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 野口真紀
- 料理研究家。料理雑誌の編集者を経て、料理研究家へ転身。簡単で作りやすく、栄養や健康に配慮した家庭料理が人気。著書に「きょうのごはん」「きょうの一汁二菜」「きょうのおつまみ」(すべて主婦と生活社)「ぱらぱらきせかえべんとう」(アノニマ・スタジオ)などがある。
このレシピの参考動画
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