黒酢しょうゆ煮

443kcal
2.0g
黒酢しょうゆ煮
黒酢しょうゆ煮

糖質が少ない卵と組み合わせて

材料(2〜3人分)

  • スペアリブ…5本(約500g)
  • ゆで卵…2個
  • 小松菜…50g
  • 煮汁
  •  ・黒酢…大さじ5
  •  ・しょうゆ…大さじ3
  •  ・塩…少々
  •  ・水…2カップ
スペアリブ…5本(約500g)
ゆで卵…2個
小松菜…50g
煮汁
 ・黒酢…大さじ5
 ・しょうゆ…大さじ3
 ・塩…少々
 ・水…2カップ

作り方

  1. フライパンに、スペアリブを脂が多い面を下にして並べ入れる。2〜3分焼いて表面に焼き色がついたら上下を返し、さらに転がしながら2〜3分焼く。途中で出た脂はペーパータオルで拭き取る。
  2. 煮汁を注いでふたをし、弱火で約30分煮る。
  3. 小松菜はさっとゆでて水けを絞り、3〜4cm長さに切る。ゆで卵とともに2のフライパンに入れ、煮立たせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

糖質量:1人分3.2g

カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 千葉充

食材の扱い方・ポイント

小松菜
小松菜
関東で冬に好まれる野菜の代表格。東京都江戸川区小松川で作られていたことからこの名がありま…

基本の扱い方

根元を洗う

根元に土がたまりやすいので、根の部分を切り取り、水につけて、指で茎と茎の間に水を通すようにして土を洗い流す。

用途に応じた長さに切る

根元がバラバラになるよう、1cmほど切り落として、用途に応じた長さに切る。5cmくらいが食べやすい。切ったあと、根元の部分をもう一度洗うと、土が残る心配がない。

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