ミネストローネ

ミネストローネ

食材のうまみを上手に生かして減塩

カロリー
82kcal
塩分
1.0g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > ミネストローネ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

ベーコン…1枚

玉ねぎ…1/4個

にんじん…1/4本

キャベツ…1枚

・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

玉ねぎは繊維に沿って薄切りに、にんじんはせん切りに、キャベツはにんじんと同じくらいの長さのせん切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。

2.

鍋にオリーブ油小さじ1を熱してベーコンを炒める。脂が出てきたら1の野菜を加え、さらに炒める。しんなりしたら水1 1/2カップを加える。

3.

煮立ったら塩小さじ1/4で調味する。器に盛り、こしょう少々をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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