とりむね肉の大根すき鍋

材料（２〜３人分）

大根
　1/2本
とりむね肉
　１枚(約230g)
卵
　２〜３個
せり
　１わ
ごぼう
　1/2本
だし汁
　１ 1/2カップ
・しょうゆ、砂糖、みりん

• 大根

  1/2本

• とりむね肉

  １枚(約230g)

• 卵

  ２〜３個

• せり

  １わ

• ごぼう

  1/2本

• だし汁

  １ 1/2カップ

• ・しょうゆ、砂糖、みりん

1. 1

   とり肉は皮を除き、一口大よりやや大きめのそぎ切りにする。

   

   とり肉はもも肉よりもむね肉のほうがカロリーが低く、皮を除くことでさらにカロリーダウンになる。

2. 2

   大根はスライサーで、細長い薄切りにする。せりは４cm長さに切り、ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、鉛筆を削るようにして、ささがきにして水に放し、水をよくきる。

   

   大根は、スライサーで薄く細長く切って。調味料がしみこみやすくなり、いつもと違った食感が楽しめる。

3. 3

   すき焼き用の鍋または鍋にだし汁を入れ、しょうゆ大さじ５〜６、砂糖、みりん各大さじ２　1/2〜３を入れて火にかける。ひと煮立ちしたら、１と２を加え、とり肉に火が通ったら、器に卵を溶きほぐし、卵をつけて食べる。

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