里いもの豆乳グラタン

材料（２人分）

とりひき肉
　100g
ピザ用チーズ
　40g
粉チーズ
　大さじ２
豆乳
　１カップ
里いも
　４個
長ねぎ
　１本
しょうがのみじん切り
　１かけ分
だし汁
　１　1/2カップ
・サラダ油、小麦粉、酒、塩、こしょう、パン粉

• とりひき肉

  100g

• ピザ用チーズ

  40g

• 粉チーズ

  大さじ２

• 豆乳

  １カップ

• 里いも

  ４個

• 長ねぎ

  １本

• しょうがのみじん切り

  １かけ分

• だし汁

  １　1/2カップ

• ・サラダ油、小麦粉、酒、塩、こしょう、パン粉

1. 1

   オーブンは220℃に予熱する。

1. 1

   里いもは皮をむいて一口大の乱切りにし、耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約３分加熱する。長ねぎは１cm幅の斜め切りにする。

2. 2

   フライパンに油小さじ２を熱し、ねぎ、ひき肉、しょうがを炒める。ひき肉の色が変わったら、小麦粉大さじ３をふり入れてさらに炒める。

3. 3

   粉っぽさがなくなったら、酒大さじ１を加えて強火にし、だし汁、豆乳を順に少しずつ加えながら混ぜる。塩、こしょう各少々で調味する。

4. 4

   耐熱皿に３を入れ、ピザ用チーズ、粉チーズ、パン粉少々の順にふり、オーブンで約10分焼く。

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