いんげん棒

材料（２人分）

さやいんげん
　12本
玉ねぎ
　1/4個
合いびき肉
　250g
卵黄
　１個分
小麦粉
　適宜
サラダ油
　大さじ１
赤ワイン
　50cc
トマトケチャップ
　大さじ１
サラダ菜
　４枚
・こしょう、塩

• さやいんげん

  12本

• 玉ねぎ

  1/4個

• 合いびき肉

  250g

• 卵黄

  １個分

• 小麦粉

  適宜

• サラダ油

  大さじ１

• 赤ワイン

  50cc

• トマトケチャップ

  大さじ１

• サラダ菜

  ４枚

• ・こしょう、塩

1. 1

   いんげんはへたを取って熱湯でサッとゆでる。玉ねぎはみじん切りに。ボウルにひき肉、玉ねぎ、卵黄、塩、こしょう各少々を入れ、手で粘りが出るまでよく混ぜる。

2. 2

   いんげん３本をまとめ、１のひき肉の1/4量をまわりにつけ、小麦粉を薄くまぶす。

3. 3

   フライパンに油を熱し、２を並べて焼く。表面にこんがりと焼き色がついたら、弱火にして中まで火を通す。最後に火を強め、ワイン、ケチャップを入れてからめる。一口大に切って、サラダ菜を敷いた皿に盛る。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！