材料（２人分）
1/2丁
ミニトマト
５個
にんにくのみじん切り
1/2片分
・オリーブ油、しょうゆ、バター
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1/2丁
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５個
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1/2片分
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・オリーブ油、しょうゆ、バター
作り方
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1
豆腐はペーパータオルで包んでおもしをし、約15分おいてしっかりと水きりをして、厚みを半分に切る。ミニトマトは横半分に切る。
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2
フライパンにオリーブ油小さじ２を熱し、豆腐を並べ入れる。こんがりと焼き色がついたら返し、裏面も同様に焼き、取り出して器に盛る。
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3
２のフライパンにオリーブ油小さじ１を足して熱し、にんにくを加えて炒める。香りが立ったらミニトマトを加えて炒める。ミニトマトが少し煮くずれたら、しょうゆ、バター各大さじ1/2を加えて炒め合わせ、２の豆腐にかける。
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脇雅世 さん
料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
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▶YouTube公式チャンネル：O.E.C. Channel美味しいチャンネル
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▶Facebook：@wakimasayo.3soeurs
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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