中華おこわ風炒めご飯

材料（２人分）

温かいご飯
　茶碗２杯分強
豚こま切れ肉
　120g
しいたけ
　３枚
ゆでたけのこ
　1/4個(約50g)
長ねぎのみじん切り
　10cm分
白いりごま
　適宜
合わせ調味料
　・しょうゆ、酒
　　各大さじ１
　・オイスターソース
　　大さじ1/2
　・砂糖
　　小さじ１
・ごま油

• 温かいご飯

  茶碗２杯分強

• 豚こま切れ肉

  120g

• しいたけ

  ３枚

• ゆでたけのこ

  1/4個(約50g)

• 長ねぎのみじん切り

  10cm分

• 白いりごま

  適宜

• 合わせ調味料

• 　・しょうゆ、酒

  各大さじ１

• 　・オイスターソース

  大さじ1/2

• 　・砂糖

  小さじ１

• ・ごま油

1. 1

   しいたけとたけのこは、ともに１cm角に切る。豚肉は大きければ一口大に切る。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ１を熱し、豚肉を加えて、焼き色がつくまで炒め、さらに残りの１とねぎを加えて、全体に油がまわるまで炒める。合わせ調味料を加えてひと煮立ちさせる。

3. 3

   ご飯を加え、木べらでほぐしながら１〜２分炒める。鍋肌からごま油大さじ1/2を加えて強火にし、焼き色がつくまでフライ返しで軽く押しつけながら焼く。器に盛り、ごまをふる。

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