豆腐のツナあんかけ

材料（２人分）

• もめん豆腐…1/2丁
• ツナ缶…小１缶（80g）
• 長ねぎ…1/3本
• しょうが…小１かけ
• サラダ油…大さじ２
• 中華ブイヨン…1/2カップ
• 水溶き片栗粉
• 　・片栗粉、水…小さじ１
• 冷凍グリーンピース…大さじ２
• ・こしょう、酒、塩

作り方

1. 豆腐は縦半分に切って１cm幅に切り、ざるに並べて水けをきる。ねぎは斜め切り、しょうがは薄切りにする。
2. フライパンに油大さじ１を熱し、水けをふいた豆腐を両面強火で焼いて皿に盛る。
3. フライパンに油大さじ１を足し、ねぎ、しょうがを中火で炒めて香りを出す。中華ブイヨン、酒大さじ１、塩小さじ1/3、こしょう少々、汁けをきって粗くほぐしたツナを入れてひと煮する。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、グリーンピースを加えてひと煮し、２の上にかける。