バインセオ風ミートオムレツ
406kcal
2.0g
材料(2人分)
- 豚ひき肉…100g
- 卵…2個
- もやし…1袋
- 牛乳…1/2カップ
- にんにくのみじん切り…1片分
- しょうがのみじん切り…1/2かけ分
- サニーレタス…3枚
- ソース
- ・オイスターソース…大さじ1
- ・しょうゆ、酢…各小さじ1
- ・砂糖…小さじ1/2
- ・ラー油…小さじ1/2〜1
- ・小麦粉、塩、こしょう、サラダ油
豚ひき肉…100g
卵…2個
もやし…1袋
牛乳…1/2カップ
にんにくのみじん切り…1片分
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
サニーレタス…3枚
ソース
・オイスターソース…大さじ1
・しょうゆ、酢…各小さじ1
・砂糖…小さじ1/2
・ラー油…小さじ1/2〜1
・小麦粉、塩、こしょう、サラダ油
卵…2個
もやし…1袋
牛乳…1/2カップ
にんにくのみじん切り…1片分
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
サニーレタス…3枚
ソース
・オイスターソース…大さじ1
・しょうゆ、酢…各小さじ1
・砂糖…小さじ1/2
・ラー油…小さじ1/2〜1
・小麦粉、塩、こしょう、サラダ油
作り方
- もやしは好みでひげ根を取る。ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、小麦粉大さじ3、塩、こしょう各少々を加えてよく混ぜ合わせる。
- フライパンに油大さじ1/2を熱してにんにくとしょうがを炒める。香りが立ったらひき肉を加えてほぐしながら炒め、パラパラになったらもやしを加えてさっと炒めて取り出す。
- フライパンに油大さじ1を足して熱し、1の卵液を流し入れる。焼き色がついて縁が乾いてきたら、2をのせて半分に折り、皿に取り出す。
- サニーレタスを一口大にちぎって添え、ソースの材料を混ぜてかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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