レシピ
長ねぎうどん

長ねぎうどん

Name: 長ねぎうどん
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 油揚げ…１枚; 長ねぎ(青い部分も含む)…1/2本; ゆでうどん…１玉; だし汁…２1/2カップ; うす口しょうゆ(またはしょうゆ)…大さじ１; 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2、水大さじ１); ・塩

体温めレシピ

やわらかいうどんを長めにゆでて消化よく

１人分：

194kcal

3.5g

材料（２人分）

油揚げ
　１枚
長ねぎ(青い部分も含む)
　1/2本
ゆでうどん
　１玉
だし汁
　２1/2カップ
うす口しょうゆ(またはしょうゆ)
　大さじ１
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2、水大さじ１)
・塩

油揚げ

１枚
長ねぎ(青い部分も含む)

1/2本
ゆでうどん

１玉
だし汁

２1/2カップ
うす口しょうゆ(またはしょうゆ)

大さじ１
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2、水大さじ１)
・塩

作り方

1

ねぎは縦半分に切って、斜め薄切りにする。油揚げはざるに広げて熱湯を回しかけて油抜きし、１cm四方に切る。
2

鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら弱めの中火にし、塩小さじ1/2、うす口しょうゆ、うどんを加えて混ぜる。約１分煮たら、油揚げ、ねぎを加え、さらに２〜３分煮る。水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみをつける。