チャイナチキン

材料（２人分）

とり手羽先
　１パック(６本)
下味
　・長ねぎの青い部分
　　１本分
　・皮つきしょうがの薄切り
　　２〜３枚
　・ごま油
　　小さじ２
　・粗びき黒こしょう
　　小さじ1/3
ゆで卵
　２個
煮汁
　・水
　　1/2カップ
　・酒
　　1/4カップ
　・砂糖
　　小さじ１
合わせ調味料
　・オイスターソース、しょうゆ
　　各大さじ１　1/2

• とり手羽先

  １パック(６本)

• 下味

• 　・長ねぎの青い部分

  １本分

• 　・皮つきしょうがの薄切り

  ２〜３枚

• 　・ごま油

  小さじ２

• 　・粗びき黒こしょう

  小さじ1/3

• ゆで卵

  ２個

• 煮汁

• 　・水

  1/2カップ

• 　・酒

  1/4カップ

• 　・砂糖

  小さじ１

• 合わせ調味料

• 　・オイスターソース、しょうゆ

  各大さじ１　1/2

1. 1

   手羽先はボウルに入れ、下味をもみ込んで10〜20分おく。

   

   薬味野菜と一緒に、ごま油をもみ込んで、下味がからみやすくする。

2. 2

   鍋に煮汁を煮立て、１を下味ごと加えてふたをし、弱火で約15分煮る。

3. 3

   ゆで卵を加えて合わせ調味料も入れ、さらに５〜６分煮る。卵を半分に切って盛り合わせる。

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