とうがんのスープ

とうがんのスープ

しょうがの風味がアクセントに

カロリー
179kcal
塩分
2.3g
調理時間
15
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > その他 スープ料理
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
野口真紀
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

とうがん…1/8個

とりもも肉…1/2枚(約80g)

オクラ…10本

長ねぎ…1/2本

しょうがの薄切り…1かけ分

とりガラスープの素…大さじ1

・ごま油、塩、こしょう

作り方

1.

とうがんは種とわたの部分からいたんでくるので、すぐにスプーンなどで取り除く。かたくて取りにくい場合は、包丁でそぎ落とし、皮をむいて一口大に切る。とり肉は2cm角、オクラは7~8mm幅の小口切り、ねぎは1cm幅の斜め切りにする。

2.

鍋にごま油大さじ1としょうがを入れて熱し、香りが立ったらとり肉を炒める。色が変わったらとうがんを加え、油がまわったら水4カップとスープの素を入れる。煮立ったらアクを除き、約5分煮る。

3.

とうがんがやわらかくなったら、オクラ、ねぎを入れて2~3分煮て、塩、こしょう各少々で調味する。好みでごま油を回しかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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