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スペアリブの冬野菜煮込み

スペアリブの冬野菜煮込み

冬野菜を骨つき肉と煮込んで

35分

１人分：

696kcal

2.1g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    スペアリブは５〜６cm長さに切る。かぶは茎を２cmほど残して葉先を落とし、皮をむいて縦半分に切る。ブロッコリーは小房に分け、熱湯でサッとゆでる。

  2. 2

    鍋にサラダ油大さじ１を熱してスペアリブを焼き色がつくまで焼き、余分な脂をきる。水２カップを加えて煮立つ、脂とアクを除いて約20分煮る。

  3. 3

    酒、しょうゆ各大さじ１　1/2、砂糖小さじ１　1/2と、かぶも加えて落としぶたをして煮る。

  4. 4

    約５分にて味が全体になじみ、煮汁が少なくなったら、ブロッコリーを加えてひと煮する。

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石原洋子さん

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