豆腐のそばめし風

材料（２人分）

もめん豆腐
　１丁
豚バラ薄切り肉
　80g
キャベツ
　２枚
もやし
　1/2袋(約100g)
青のり
　適宜
焼きそば用麺
　１玉
・サラダ油、塩、ウスターソース、しょうゆ、こしょう

• もめん豆腐

  １丁

• 豚バラ薄切り肉

  80g

• キャベツ

  ２枚

• もやし

  1/2袋(約100g)

• 青のり

  適宜

• 焼きそば用麺

  １玉

• ・サラダ油、塩、ウスターソース、しょうゆ、こしょう

1. 1

   豚肉は１cm幅に切る。キャベツは５cm長さ、１cm幅に切る。もやしは２〜３等分の長さにざく切りにする。中華麺は縦横半分に切る。豆腐はペーパータオルで水けをふき取る。

2. 2

   フライパンを火にかけて豆腐をちぎって入れ、木べらで細かくくずしながら炒める。水分がとんでポロポロになったら油小さじ２、豚肉を入れて炒め合わせる。

3. 3

   豚肉の色が変わったら麺を入れて強火で炒め、麺がほぐれたらキャベツ、もやしを加えて、塩少々をふり、炒め合わせる。ウスターソース大さじ２、しょうゆ小さじ２、こしょう少々で調味し、器に盛って青のりをふる。

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