なすと青じその辛みそ肉巻き
印刷
カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
豚ロース薄切り肉…８枚(約160g)
なす…２個
青じそ…４枚
万能ねぎ…４本
ピーマン…３個
たれ
・みそ…大さじ２
・みりん…大さじ１
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
・サラダ油、塩
作り方
1.
なすは縦半分、横半分に切って、皮目に斜めに５～６本、厚みの半分まで切り目を入れる。しそは縦半分に切り、万能ねぎは６～７cm長さに切る。ピーマンは縦半分に切ってから１cm幅の斜め切りにする。
2.
豚肉を広げ、手前にしそ1/2枚を敷いて、なす１切れと万能ねぎ２～３本をのせ、たれを1/8量のせて巻く。残りも同様にする。
なすは火が通りやすいよう深めに切り目を入れて。野菜は手前に置くと巻きやすい。
3.
フライパンに油大さじ１を熱し、２を巻き終わりを下にして並べて焼く。焼き色がついたら裏返して弱火にし、あいているところへピーマンを並べてふたをして、なすがやわらかくなるまで約５分焼く。器に盛り合わせ、ピーマンに塩少々をふる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
同じ食材で作れる料理レシピ
料理レシピまとめ
