かつおのシャキシャキサラダ

材料（２人分）

レモンドレッシング(約120ml)
　・コレ１本だれ(約600ml)
　　・酒、みりん
　　各１カップ
　　・しょうゆ
　　１カップ
　・レモン汁
　　大さじ２〜３
かつおのシャキシャキサラダ
　・かつお(刺し身用)
　　小１さく(約150g)
　・水菜
　　２株
　・大根
　　５cm
　・しょうがのせん切り
　　１かけ分
　・レモンドレッシング
　　大さじ３(でき上がり分より使う)
　・オリーブ油、塩(あれば粗塩)

• レモンドレッシング(約120ml)

• 　・コレ１本だれ(約600ml)

• 　　・酒、みりん

  各１カップ

• 　　・しょうゆ

  １カップ

• 　・レモン汁

  大さじ２〜３

• かつおのシャキシャキサラダ

• 　・かつお(刺し身用)

  小１さく(約150g)

• 　・水菜

  ２株

• 　・大根

  ５cm

• 　・しょうがのせん切り

  １かけ分

• 　・レモンドレッシング

  大さじ３(でき上がり分より使う)

• 　・オリーブ油、塩(あれば粗塩)

1. 1

   コレ１本だれを作る。鍋に酒、みりんを入れて火にかけ、煮立ったらしょうゆを加える。約１分煮たら火を止め、粗熱がとれたら保存容器に入れる。
   
   ●冷蔵庫で約２週間保存可能。

   

   酒、みりんを煮立たせアルコール分をとばし、しょうゆを加えて約１分煮るだけ。

2. 2

   レモンドレッシングを作る。でき上がったコレ１本だれ90mlにレモン汁を混ぜ、保存容器に入れる。
   ●冷蔵庫で約１週間保存可能。
   ●カロリー全量で：77kcal、塩分5.0g

1. 1

   水菜は５cm長さに切り、大根は横薄切りにしてからせん切りにし、ともに氷水に放してシャキッとさせ、水けをきって冷蔵庫で冷やす。かつおは５mm厚さのそぎ切りにし、冷蔵庫で冷やす。

2. 2

   食べる直前に１を皿に盛り合わせ、しょうがを散らす。オリーブ油大さじ１を回しかけて塩少々をふり、レモンドレッシングを回しかける。

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