豚しゃぶサラダ

材料（２人分）

• 玉ねぎドレッシング(約１カップ分)
• 　・コレ１本だれ(約600ml)
• 　　・酒、みりん…各１カップ
• 　　・しょうゆ…１カップ
• 　・おろし玉ねぎ…1/2個分
• 豚しゃぶサラダ
• 　・豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…150g
• 　・クレソン…１束
• 　・レタス…大２枚
• 　・玉ねぎドレッシング…大さじ３(でき上がり分より使う)

下ごしらえ

1. コレ１本だれを作る。鍋に酒、みりんを入れて火にかけ、煮立ったらしょうゆを加える。約１分煮たら火を止め、粗熱がとれたら保存容器に入れる。
   
   ●冷蔵庫で約２週間保存可能。

   

2. 玉ねぎドレッシングを作る。でき上がったコレ１本だれ90mlに、軽く水けをきったおろし玉ねぎを加えて混ぜ、保存容器に入れる。
   ●冷蔵庫で２〜３日保存可能。
   ●カロリー全量で：106kcal、塩分5.0g

作り方

1. クレソンは太い茎を落とし、レタスとともに食べやすくちぎり、一緒に氷水に約５分さらしてシャキッとさせ、水けをきって冷蔵庫で冷やす。
2. 豚肉は熱湯に２〜３枚ずつ広げて入れ、色が変わったら冷水にとり、ざるに上げて水けをよくきる。
3. １と２を皿に盛り合わせ、玉ねぎドレッシングを回しかける。