煮込みハンバーグのドミグラス風

材料（２人分）

ハンバーグだね
　・豚ひき肉
　　150g
　・卵
　　１個
　・玉ねぎのみじん切り
　　1/2個分
　・パン粉
　　1/2カップ
　・塩
　　小さじ1/4
　・こしょう
　　少々
しめじ
　１パック(約100g)
ブロッコリー
　1/4個
ソース
　・トマトケチャップ
　　大さじ３
　・ウスターソース
　　大さじ１
　・砂糖
　　小さじ１
　・片栗粉
　　小さじ1/2
　・水
　　大さじ３
・バター

• ハンバーグだね

• 　・豚ひき肉

  150g

• 　・卵

  １個

• 　・玉ねぎのみじん切り

  1/2個分

• 　・パン粉

  1/2カップ

• 　・塩

  小さじ1/4

• 　・こしょう

  少々

• しめじ

  １パック(約100g)

• ブロッコリー

  1/4個

• ソース

• 　・トマトケチャップ

  大さじ３

• 　・ウスターソース

  大さじ１

• 　・砂糖

  小さじ１

• 　・片栗粉

  小さじ1/2

• 　・水

  大さじ３

• ・バター

1. 1

   しめじは小房に分ける。ブロッコリーは小房に分け、縦半分に切る。ハンバーグだねのひき肉以外の材料をボウルに入れて混ぜ、ひき肉も加えて練り混ぜる。２等分にし、空気を抜きながら小判形にまとめる。

2. 2

   耐熱皿にハンバーグだねを並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで３分30秒〜４分、表面の色が変わるまで加熱する。

   

   パン粉や玉ねぎを加えるとかさが増え、電子レンジで加熱したときに、ふっくらと仕上がる。

3. 3

   ハンバーグだねの上下を返し、しめじをのせ、バター５gを２〜３つに分けてのせる。ブロッコリーはまわりにのせる。ソースの材料を混ぜ合わせてかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで３分30秒〜４分加熱する。

   

   まず、火が通りにくい肉を加熱し、野菜をのせ、ソースをかけてさらに加熱する。

4. 4

   器にハンバーグとブロッコリーを盛り合わせ、残ったソースとしめじをよく混ぜてハンバーグにかける。

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