牛肉のチャプチェ風
376kcal
1.8g
20min
材料(2人分)
牛薄切り肉…150g
はるさめ…40g
にら…1わ
もやし…1袋
にんにくのせん切り…1片分
しょうがのせん切り…1かけ分
白すりごま…大さじ1
焼き肉のたれ…大さじ3
・サラダ油、塩
はるさめ…40g
にら…1わ
もやし…1袋
にんにくのせん切り…1片分
しょうがのせん切り…1かけ分
白すりごま…大さじ1
焼き肉のたれ…大さじ3
・サラダ油、塩
作り方
- はるさめはぬるま湯につけてもどし、食べやすい長さに切る。にらは3cm長さ、牛肉は1.5cm幅、5cm長さに切る。フライパンに油大さじ1を熱し、にらともやしを入れてさっと炒め、塩少々をふって混ぜ、ボウルに入れる。
- 続けてフライパンにはるさめを入れ、さっと炒める。油がまわったら焼き肉のたれ大さじ1を加え、全体にからんだら1のボウルに加える。
- フライパンに油大さじ1を足し、にんにく、しょうがを加えて炒め、香りが立ったら牛肉を加える。牛肉の色が変わったら残りの焼き肉のたれを加えてからめ、1のボウルに加え、ごまをふってざっと混ぜ合わせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」(文化出版局)、「魚のおかずに強くなる」(オレンジページ)などがある。
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