根菜みそ茶漬け

材料（２人分）

根菜のみそ漬け(作りやすい分量)
　・ごぼう
　　1/3本
　・れんこん
　　1/2節(約100g)
　・にんじん
　　1/2本
　・みそだれ
　　・みそ
　　65g
　　・プレーンヨーグルト
　　大さじ１　1/2
　　・みりん
　　大さじ1/2
　・塩
根菜みそ茶漬け
　・根菜のみそ漬け
　　1/8量(でき上がり分より使う)
　・みそだれ
　　小さじ１(でき上がり分より使う)
　・ゆずの皮のせん切り
　　少々
　・温かいご飯
　　茶碗２杯分

• 根菜のみそ漬け(作りやすい分量)

• 　・ごぼう

  1/3本

• 　・れんこん

  1/2節(約100g)

• 　・にんじん

  1/2本

• 　・みそだれ

• 　　・みそ

  65g

• 　　・プレーンヨーグルト

  大さじ１　1/2

• 　　・みりん

  大さじ1/2

• 　・塩

• 根菜みそ茶漬け

• 　・根菜のみそ漬け

  1/8量(でき上がり分より使う)

• 　・みそだれ

  小さじ１(でき上がり分より使う)

• 　・ゆずの皮のせん切り

  少々

• 　・温かいご飯

  茶碗２杯分

1. 1

   根菜のみそ漬けを作る。ごぼうはよく洗って５cm長さに切り、四つ割りにする。れんこんは皮をむいて１cm厚さの半月切り、にんじんは５cm長さに切って、六つ割りにする。

2. 2

   塩を入れた熱湯でにんじん、れんこん、ごぼうを順に１分ずつたってから入れてゆでる。すべてざるにあけ、粗熱をとる。

3. 3

   ボウルにみそだれの材料を入れて混ぜ合わせる。ファスナーつき保存袋に２の根菜とともに入れ、８時間以上漬ける。
   
   ●保存する場合は、冷蔵で４〜５日間もつ。

   

1. 1

   根菜のみそ漬けを粗く刻む。

2. 2

   茶碗にご飯を盛り、１、みそだれをのせる。熱湯１　1/2カップをかけ、ゆずの皮をのせる。

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